Kuliner

Resep Masakan Tradisional Jawa Tengah – Bagi masyarakat jawa yang tinggal di perantauan Pasti sangat merindukan makanan tradisional  asal daerahnya, berbagai macam makanan khas jawa tentu sangat  ingin kita nikmati. Salah satu makanan khas jawa yang banyak digemari oleh orang adalah nasi brongkos khas Demak.

Resep Masakan Tradisional Jawa Tengah

Orang asli jawa pasti sangat suka terhadap makanan yang satu ini, memiliki cita rasa yang manis nikmat gurih dan tentu lezat membuat siapa saja yang pernah memakannya pasti akan langsung ketagihan. Cita rasa tersebut dihasilkan berkat resep dan bumbu yang dipakai berbagai macam bumbu yang digunakan mulai dari bawang merah cabe rawit bawang putih merica dan garam.

Jadi tidak mengherankan jika  banyak orang yang sangat suka dengan makanan ini. Nah bagi anda yang ingin membuatnya di rumah, caranya cukup mudah, resep yang digunakan juga hampir sama dengan resep masakan jawa pada umumnya. Agar lebih lengkap di bawah ini kita telah memberikan resep bahan dan bumbu untuk membuat nasi brongkos khas jawa tengah.

Bahan

  • 500 gram beras pulen
  • 3 buah tahu ukuran sedang dipotong kotak-kotak
  • 7 buah buncis segar iris sesuai selera
  •  500 ml santan kental
  • 5 buah kentang
  • 100 gram kacang merah atau kacang tanah
  • 3 cm jahe digeprek
  • 3 batang serai digeprek
  • 3 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • Minyak goreng atau margarin secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya

Bumbu

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah keluak
  • 1 sendok teh asam jawa
  •  5 buah cabe rawit
  • 1 sendok makan gula merah
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Menu pelengkap

  • Telur asin
  • Kerupuk udang
  • Lalapan timun

Cara membuat

  1. Pertama masak nasi sampai matang
  2. Jika sudah potong tahu menjadi beberapa bagian kemudian goreng sampai matang
  3. Langkah selanjutnya adalah siapkan semua bahan bumbu kemudian haluskan menggunakan cobek atau blender
  4. Siapkan minyak panas kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi
  5. Jika tumisan bumbu sudah mengeluarkan bau yang harum tambahkan daun serai jahe dan lengkuas yang sudah di kupas kulitnya, kemudian masukkan nasi dan santan
  6. Jangan lupa tambahkan kacang tanah kemudian aduk sampai rata, masak menggunakan api yang kecil agar bumbu lebih meresap kedalam
  7. Jika sudah matang angkat lalu sajikan
  8. Selesai nasi brongkos khas demak siap untuk disantap

Cukup mudah bukan untuk membuat makanan khas jawa yang satu ini. Bagi anda yang ingin membuat nasi brongkos, Jangan lupa untuk membuat lebih banyak agar keluarga anda juga dapat menikmati makanan tradisional khas jawa yang satu ini, Selamat mencoba.